Câmara Climática Controle de Fermentação Quente Frio Para Pães Gpaniz EF 10 Padeiro Noturno

Câmara Climática Controle de Fermentação Quente Frio Para Pães Gpaniz EF 10 Padeiro Noturno

Para refrigeração, descongelamento e crescimento dos pães. Temperatura programável de 5° a 35°C.

Excelente isolamento térmico possibilitado pela injeção de poliuretano expandido em peça única;

Sensor de temperatura;

Tempo de crescimento: 1h30min

Sistemas, aquecimento e ventilação otimizados, reduzindo o consumo energético e não ressecando o pão;

Capacidade para 250 pães de 50g;

Para 10 esteiras no tamanho de 58x70cm;

Resistência e durabilidade

Porta esteira em aço inox 430;

Rodízios frontais com trava;

Estrutura externa em chapa de aço carbono com pintura epóxi branca;

Revestimento interno em aço inox 430;

Otimização de espaço: Pode ser utilizado em conjunto com o Forno Turbo de 5 esteiras da G.Paniz ou da Gastromaq.

Câmara para Controle de Fermentação Padeiro Noturno Gpaniz EF 10 Quente

A câmara de fermentação pequena da Gpaniz EF 10 é projetada para o controle de crescimento de pães, excelente isolamento térmico possibilitado pela injeção de poliuretano expandido em peça única, com temperatura regulável de 5ºC a 35ºC, com tempo de descongelamento de 1h e tempo de crescimento de 1h30m, ideal para quem trabalha com pães congelados pois evita a perda de 15%  a 20% de massa, se comparados a pães levados congelados diretamente ao forno, além de dar um melhor aspecto ao produto final. Conta com sistemas, aquecimento e ventilação otimizados, reduzindo o consumo energético e não ressecando o pão;

Com capacidade para 250 pães de 50 g a câmara climática Gpaniz comporta 10 assadeiras.

Resistente e durável, o padeiro noturno Gpaniz EF 10  possui porta esteira em aço inox 430, rodízios frontais reforçados com trava, estrutura externa em chapa de aço carbono com pintura epóxi branca, revestimento interno em aço inox 430.

Otimização de espaço: Pode ser utilizado em conjunto com o Forno Turbo de 5 esteiras da G.Paniz ou da Gastromaq.

Especificações técnicas do Padeiro Noturno Câmara Climática 10 Esteiras Gpaniz EF 10 Quente/Frio

Motor: 1/8 cv;

Consumo: 1,4 kW/h;

Temperatura de trabalho: 15ºC a 35ºC;

Acabamento: Chapa de aço com pintura epóxi;

Dimensões da Câmara Climática de Fermentação de Pães Gpaniz EF 10

Peso: 96 kg;

Altura: 990 mm

Largura: 990 mm

Comprimento: 1140 mm;